1. โรซ่า ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. หอมแดงปอกเปลือก 5 หัว
4. พริกขี้หนูแห้ง 1 เม็ด
5. พริกกะเหรี่ยง 2 เม็ด
6. เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
7. ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย
พริกกะเหรี่ยงสำหรับตกแต่งหน้า
ข้าวเหนียว สำหรับจัดเสิร์ฟ
ใบตองขนาด 12×18 ซม. และไม้กลัด

ขั้นตอนห่อใบตอง
1. เตรียมใบตองขนาด 12×18 ซม. และไม้กลัด

2. นำใบตอง 2 ใบประกบเข้าหากัน โดยหันด้านมันออกด้านนอก

3. พับมุมซ้ายและขวาของใบตองด้านหนึ่งเข้าหากันตรงกลาง

4. ใช้ไม้กลัดกลัดทั้งสองข้าง จัดทรงให้เป็นกระทงพร้อมใช้งาน

ขั้นตอนโขลกเครื่องสมุนไพร
1. ใส่หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง พริกกะเหรี่ยง และเกลือสมุทรลงในครก

2. โขลกให้พอหยาบ เพื่อให้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเล็กน้อย

ขั้นตอนผสมเครื่องหมกปลากระป๋องใส่ไข่
1. เปิดฝากระป๋องโรซ่า ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ แล้วเทใส่ถ้วยแยก

2. ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตักปลาแมคเคอเรลพร้อมน้ำซอสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในไข่

3. เติมเครื่องสมุนไพรที่โขลกไว้และใบแมงลัก คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

ขั้นตอนนึ่งหมกปลากระป๋องใส่ไข่
1. วางกระทงใบตองลง จากนั้นตักส่วนผสมหมกไข่ใส่ลงไป

2. ตกแต่งหน้าด้วยพริกอีสาน 2–3 เม็ด

3. ปิดฝา นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที จนสุกทั่ว

ขั้นตอนจัดจานพร้อมเสิร์ฟ
1. จัดหมกไข่ใส่จาน พร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ จิ้มหรือทานคู่กับหมกไข่ เพิ่มฟีลอร่อยแบบบ้าน ๆ ฟินทุกคำ