ข้าวผัดแกงกะหรี่อกไก่

Name: ข้าวผัดแกงกะหรี่อกไก่
Cook time: 5 min
Cuisine: ข้าวผัดแกงกะหรี่อกไก่
Ingredients: ซอสผัดผงกะหรี่ 1 ถ้วย; ข้าวหอมมะลิสุก 3 ถ้วย; หอมแดงเจียวกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ; อกไก่หมักซีอิ๊วขาว ทอดเหลือง 1 อก; มันฝรั่งต้มหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย; แตงกวาผ่าครึ่งหั่นขวาง 1 ลูก; หอมแดงซอยบาง 2-3 หัว; พริกขี้หนูแดงหั่นขวาง 1 เม็ด; ผักชีเด็ดใบ

โดย โรซ่า

เมนูจากโรซ่า อร่อยง่ายใน 5 นาที

Cooking
LEVEL

5 min
Cook

Serves
1 people

Cooking
LEVEL

5 min
Cook

Serves
1 people

เคล็ดลับความอร่อย

โรซ่าเชฟแอทโฮม ซอสผัดผงกะหรี่

320g

ข้าวสวยหอมมะลิ

150g

ส่วนประกอบ

ซอสผัดผงกะหรี่ 1 ถ้วย
ข้าวหอมมะลิสุก 3 ถ้วย
หอมแดงเจียวกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
อกไก่หมักซีอิ๊วขาว ทอดเหลือง 1 อก
มันฝรั่งต้มหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
แตงกวาผ่าครึ่งหั่นขวาง 1 ลูก
หอมแดงซอยบาง 2-3 หัว
พริกขี้หนูแดงหั่นขวาง 1 เม็ด
ผักชีเด็ดใบ

ขั้นตอนการทํา

นำอกไก่ทั้งอกมาหมักกับซีอิ๊วขาวประมาณ 10 นาที จากนั้นนำลงทอดในกระทะ โดยใช้น้ำมันทอดน้อยให้ไก่ค่อยๆ เหลืองสุกทั้งสองด้าน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยลงในกระทะเปิดไฟให้กระทะร้อนพร้อมน้ำมัน จากนั้นใส่ซอสผงกะหรี่ลงผัดให้หอมและงวด จากนั้นจึงนำข้าวสุกลงใส่ผัดให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งต้มสุกหั่นเต๋าเล็กลงผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียวกรอบ
เสิร์ฟพร้อมกับอกไก่ทอดเหลืองหั่นเป็นชิ้นสวยงาม พร้อมเคียงกับอาจาด

ทิป

เทคนิคของสูตรนี้อยู่ที่การผัดซอสผงกะหรี่ให้หอมในกระทะพร้อมให้น้ำแกงงวดได้ที่ เมื่อนำข้าวสุกลงผัดผสมก็จะไม่ทำให้ข้าวแฉะพร้อมหอม