วัตถุดิบทำข้าวทอด :
โรซ่าพร้อม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 2 ถาด
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
*น้ำมันพืชสำหรับทอด

วัตถุดิบทำเครื่องยำแหนมหมู :
แหนมหมู 40 กรัม
เส้นบุกขาวหั่นท่อน ¼ ถ้วย
ขิงอ่อนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกซอย ¼ ถ้วย
ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงอบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งอบ 1 เม็ด
โรซ่า ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40% 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งป่น ½ ช้อนชา
*ใบชะพลู โหระพา แครอทและแตงกวาหั่นแท่ง สำหรับจัดเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำเตรียมข้าวทอด :
1. ในถ้วยผสม ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ตีแล้ว ใบมะกรูดซอย แล้วขยำให้ส่วนผสมเข้ากันดี

2. แบ่งข้าวให้ได้ 4 ส่วนเท่าๆกัน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้กลม แน่นและกดแบนเล็กน้อย

3. นำมาชุบไข่ไก่เพื่อให้ข้าวทอดมีสีสวย และนำมาชุบแป้งต่อเพื่อให้ข้าวทอดกรอบ

4. ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ เพื่อให้ผิวสัมผัสข้าวกรอบและไม่แห้ง และนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที

5. เมื่อครบเวลารอบแรกให้กลับด้านข้าวทอดและสเปรย์น้ำมันอีกครั้ง อบต่ออีก 10 นาทีจนสีสวยและกรอบดี เสร็จแล้วพักให้คลายร้อนก่อนนำไปยำ

ขั้นตอนการทำยำแหนมข้าวทอด ไขมันต่ำ :
1. ในชามคลุก ใส่โรซ่า ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40% น้ำตาลทรายไม่ขัดสี น้ำมะนาว และคนจนน้ำตาลละลาย

2. ใส่แหนมหมู เส้นบุกขาว ข้าวทอด 1 ก้อน หอมแขก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ขิงอ่อน ใบสะระแหน่ ถั่วลิสง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน