เล้งแซ่บไลท์

Name: เล้งแซ่บไลท์
Cook time: 120 min
Cuisine: เล้งแซ่บไลท์
Ingredients: กระดูกเล้ง 1000 กรัม (1 กิโลกรัม); ซีอิ้วขาวสูตรลดโซเดียม40%ตราโรซ่า 100 กรัม (1/2 ถ้วย); น้ำเปล่า 2500 กรัม (เคี่ยวแล้วจะเหลือน้ำซุบ 1250 กรัม); น้ำมะนาว 100 กรัม (1/2 ถ้วย); พริกขี้หนูตำ 75 กรัม (1/3 ถ้วย); ผักชีซอย 50 กรัม (1/3 ถ้วย); ผักชีใบเลื่อยซอย 50 กรัม (1/3 ถ้วย)

โดย ทีมครัวรักแล้วเปลี่ยน

เมนูรักแล้วเปลี่ยน

Cooking
LEVEL

120 min
Cook

Serves
5 people

Cooking
LEVEL

120 min
Cook

Serves
5 people

เมนูยอดนิยมที่เมื่อทานแล้วมักจะต้องคอแห้งกันแน่ ๆ แต่สูตรเล้งแซ่บไลท์ที่เรามาแชร์กันวันนี้ยังคงให้ความแซ่บ จัดจ้าน เท่าเดิม คอแห้งน้อยลง ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น บอกเลยว่าทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด ให้ได้ซดน้ำซุปได้เพลิน ๆ ได้แบบสบายใจ ไม่รู้สึกผิด ส่วนเล้งแซ่บไลท์จะมีวิธีทำอย่างไร ไปดูกันเลย

เคล็ดลับความอร่อย

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

680 ml

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

200ml

ส่วนประกอบ

กระดูกเล้ง 1000 กรัม (1 กิโลกรัม)
ซีอิ้วขาวสูตรลดโซเดียม40%ตราโรซ่า 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
น้ำเปล่า 2500 กรัม (เคี่ยวแล้วจะเหลือน้ำซุบ 1250 กรัม)
น้ำมะนาว 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
พริกขี้หนูตำ 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
ผักชีซอย 50 กรัม (1/3 ถ้วย)
ผักชีใบเลื่อยซอย 50 กรัม (1/3 ถ้วย)

ขั้นตอนการทํา

นำกระดูกเล้งล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือด นำกระดูกเล้งที่เราล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงไปในหม้อ
ตั้งไฟเบา ใช้เวลาเคียวซุปกระดูกหมูประมาณ 2 ชั่วโมง
ตั้งหม้อไฟกลางนำน้ำซุปกระดูก และกระดูกเล้งที่เคี่ยวจนเปื่อยแล้วใส่ลงไป
เปลี่ยนเป็นไฟกลาง จากนั้นปรุงรสน้ำซุปเล้งด้วยซีอิ้วขาวสูตรลดโซเดียม น้ำมะนาว พริกขี้หนูตำสด โรยด้วยผักชีและผักชีใบเลื่อย
ปิดไฟ ตักเล้งแซ่บเสริฟ์ใส่ชามทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

ทิป

สูตรเมนูเล้งแซ่บไลท์นี้ เราได้ปรับลดโซเดียม โดยเปลี่ยนจากนํ้าปลามาเป็นซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียว 40% ตราโรซ่า ทำให้รสชาติเล้งแซ่บยังแซ่บซี๊ดแบบดั้งเดิม ด้วยน้ำซุปต้มเล้งที่มีกลิ่นความหอมของกระดูกเล้งเปื่อย พริกขี้หนูตำและความกลมกล่อมที่มาจากซีอิ๊วขาว รสชาติกลมกล่อม เผ็ดพอดี ความเปรี้ยวแซ่บยังอยู่ เลาะเนื้อเปื่อย ๆ จากกระดูกเล้งกินพร้อมกับน้ำซุปและข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยลงตัว ซดแล้วดีต่อใจสุด ๆ ไปเลย