ไข่ตุ๋นกระทะ

โดย โรซ่า

อร่อยง่ายใน 5 นาที เมนูจากโรซ่า

Cooking
LEVEL

15 min
Cook

Serves
2 people

Cooking
LEVEL

15 min
Cook

Serves
2 people

ไข่ตุ๋นกระทะเนื้อนุ่มละมุน ผสมผสานรสชาติหมูสับผัดหอมๆ ปรุงรสอย่างลงตัวด้วยซอสสารพัดผัดตราโรซ่า เชฟแอทโฮม และซีอิ้วขาวสูตรลดโซเดียม พร้อมกลิ่นหอมจากกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยต้นหอมผักชี อร่อยกลมกล่อมในทุกคำ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ทำง่ายแต่อร่อยครบเครื่อง

เคล็ดลับความอร่อย

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

680 ml

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

200ml

ซอสสารพัดผัดปรุงสำเร็จ โรซ่า เชฟแอทโฮม

350g

ส่วนประกอบ

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ซอสสารพัดผัดปรุงสำเร็จ ตราโรซ่า เชฟแอทโฮม 3 ช้อนโต๊ะ (2ช้อนโต๊ะใส่ตอนผัด)
ซีอิ้วขาวสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 150 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา (ใส่ตอนผัด 1/2 ช้อนชา)
น้ำเปล่า 400 กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย
ต้นหอมผักซอย

ขั้นตอนการทํา

1.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไปตามด้วยเนื้อหมูลงไปผัดจนสุกปรุงรสด้วยซอสสารพัดผัดปรุงสำเร็จตราโรซ่าเชพแอทโฮม2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา ผัดให้เข้ากันตักแบ่งไว้ครึ่งหนึ่งไว้ใส่หน้าไข่ตุ๋น

2.นำน้ำเปล่าเติมลงไปในกระทะรอจนเดือดเบาไฟ ปรุงน้ำซุปด้วย ซอสสารผัดปรุงสำเร็จตราโรซ่าเชพแอทโฮม 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยซีอิ้วขาวสูตรลดโซเดียม40% 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย1/2ช้อนชา คนให้เข้ากัน

3.ตอกไข่ไก่ตีผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทลงในน้ำซุปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดฝาทิ้งไว้10นาทีโดยใช้ไฟเบา

4.เปิดฝาหม้อ นำหมูสับที่ผัดไว้ และกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีซอย มาตกแต่งบนหน้าไข่ตุ๋น ตักใส่ภาชนะที่เตรียมพร้อมเสริฟ์

ทิป

ไฟอ่อนช่วยให้เนื้อไข่นุ่ม ใช้ไฟอ่อนในการตุ๋นไข่เพื่อให้เนื้อไข่นุ่มฟู ไม่แข็งกระด้าง และเนื้อเนียนสวย ไม่คนไข่บ่อย หลังจากเทไข่ลงในน้ำซุปแล้ว ควรคนแค่ให้พอเข้ากัน อย่าคนมากเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ตุ๋นแตกเป็นชิ้นและไม่เนียน