1. ปลากะพง ตัวละ 700 กรัม 1 ตัว
2. ขิงแก่หั่นแว่น 4 แว่น
3. ต้นหอมมัดปม 2 ต้น
4. เกลือสมุทรสำหรับโรยปลา ตามชอบ
5. งาขาวคั่ว ถั่วลิสงทอด และต้นหอมซอยแฉลบ สำหรับตกแต่ง
ผัดผักกาดดองหม่าล่า
6. โรซ่า ผักกาดดองเค็ม 1 กระป๋อง
7. โรซ่า เชฟแอทโฮม ซอสหม่าล่า 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน 6 เม็ด
12. โคนต้นหอมหั่นครึ่ง 3 ต้น
13. เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
14. เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
15. น้ำ ¼ ถ้วย
16. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนเตรียมผักกาดดอง :
1. เปิดกระป๋อง โรซ่า ผักกาดดองเค็ม จากนั้นแยกผักกาดดองและน้ำดองออกจากกัน

2. ซอยผักกาดดองเป็นเส้น และใส่ผักกาดดองลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนเตรียมปลากะพง :
1. นำปลากะพงที่ล้างสะอาด ขอดเกล็ด และควักไส้มาแล้ว มาบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน

2. โรยเกลือทาให้ทั้งสองด้าน และยัดท้องด้วยขิงแก่หั่นแว่น ต้นหอมมัดปม

3. วางปลาบนจานเตรียมไว้

ขั้นตอนผัดซอสหม่าล่าผักกาดดอง :
1. ใส่น้ำมันพืชลงบนกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมจีนสับ ขิงแก่สับ ผัดจนกระเทียมหอม

2. ใส่พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน และโรซ่า ผักกาดดองเค็ม ที่เตรียมไว้

3. จากนั้นใส่โคนต้นหอมหั่นครึ่ง เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มซอย

4. ปรุงรสด้วย โรซ่า เชฟแอทโฮม ซอสหม่าล่า เกลือสมุทร และน้ำผักกาดดองเค็ม และเติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน

5. ใส่น้ำมันงา ผัดพอเข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนนึ่งปลากะพง :
1. ราดซอสหม่าล่าผักกาดดองลงบนตัวปลา ปิดฝา และนำไปนึ่ง 12 นาที

ขั้นตอนจัดจานพร้อมเสิร์ฟ :
1. นำปลาที่นึ่งสุกแล้ว มาโรยงาขาวคั่ว ถั่วลิสงทอด และต้นหอมหั่นแฉลบ