โรซ่าอบวุ้นเส้น

โดย โรซ่า

เมนูจากโรซ่า

Cooking
LEVEL

20 min
Cook

Serves
2 people

Cooking
LEVEL

20 min
Cook

Serves
2 people

เจ้าตัวน้อยบ้านไหนที่ชื่นชอบเมนูเส้น หากได้ลอง “โรซ่าอบวุ้นเส้น” เข้าไปเป็นต้องหลงรักหมดใจแน่นอน เพราะได้ลิ้มรสเนื้อปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย กับเส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี แถมมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอีก แบบนี้ใครจะอดใจไหวจริงมั๊ย?

เคล็ดลับความอร่อย

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ โรซ่า

190g

ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ โรซ่า

155g

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

200ml

ซอสหอยนางรม โรซ่า

670g

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ โรซ่า

155g

ส่วนประกอบ

– ปลากระป๋องโรซ่า 1 กระป๋อง
– วุ้นเส้นที่ยังไม่แช่น้ำ 150 กรัม
– น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
– รากผักชี 4 ราก
– กระเทียมไทย 8 กลีบ
– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ขิงแก่หั่นแว่น 7 แว่น
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40% 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– เหล้าจีน ½ ช้อนชา
– ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
– ผักชีเด็ดใบสำหรับโรย

ขั้นตอนการทํา

นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิง มาทุบเพื่อให้ส่งกลิ่นหอม แล้วเอาไปผัดในหม้อที่น้ำมันร้อนกำลังดี เมื่อเครื่องเทศทั้งหมดส่งกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นนำถ้วยมาใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน ซีอิ๊วหวาน และน้ำมันงา คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วนำไปใส่หม้อที่เติมน้ำไว้ ตามด้วยวุ้นเส้น ปิดฝาอบวุ้นเส้นสักครู่ จากนั้นเปิดฝาใส่ปลากระป๋องที่นำซอสมะเขือเทศออกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน โดยพยายามคนเนื้อปลากระป๋องให้เบาที่สุด เพื่อไม่ให้เนื้อแตกออกจากตัวปลา ปิดฝาอบจนแห้งและสุก ปิดไฟใส่ต้นหอมและผักชีโรยหน้า