คอหมูย่างจิ้มแจ่ว

โดย KRUA.CO
เมนูจาก KRUA.CO

Cooking
LEVEL

Serves
3-4 people

Cooking
LEVEL

Serves
3-4 people

คอหมูย่างทำง่าย ใช้เเค่หม้ออบลมร้อนก็ทำได้เเล้ว นำคอหมูเเท้มาหมักกับเครื่องหมักจนเข้าเนื้อหอมกลิ่นสมุนไพร อบในหม้ออบลมร้อนจนสุกสีสวย เนื้อนุ่มละมุนละลายในปาก ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มเเจ่วยิ่งเด็ด ต้องลอง!

ส่วนประกอบ
  1. คอหมูแท้ (500 กรัม) 1 ชิ้น
  2. ต้นหอมซอยและข้าวคั่วป่น สำหรับโรย
  3. ผักเคียงมี แตงกวา ถั่วฝักยาวและโหระพา
  4. อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน

เครื่องหมัก

  1. รากผักชีซอย 3 ราก
  2. พริกไทยดำเม็ด ¾ ช้อนชา
  3. กระเทียมไทยแกะเปลือก 10 กลีบ
  4. ลูกผักชี 1 ช้อนชา
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มแจ่ว

  1. น้ำตาลมะพร้าว 1½ ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา
  6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทํา

1. ทำเครื่องหมักโดยโขลกรากผักชี พริกไทยดำเม็ด กระเทียมไทยและลูกผักชีรวมกันให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือสมุทร น้ำตาลทรายและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ใช้ปลายมีดจิ้มคอหมูให้ทั่ว ใส่ลงในอ่างผสมตามด้วยเครื่องหมักที่โขลกไว้ ใช้มือนวดเนื้อหมูกับเครื่องหมักให้เข้ากัน ปิดพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 2-3 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา นำคอหมูใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน เปิดเครื่อง ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส จับเวลา 12 นาที เมื่อครบเวลา พลิกกลับด้าน จับเวลาต่ออีก 12 นาที จนคอหมูสุกสีสวย

3. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำปลาเข้าด้วยกัน ใส่พริกขี้หนูป่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

4. นำคอหมูออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนสไลซ์เป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน โรยด้วยข้าวคั่วป่นและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียง


ติดต่อศูนย์บริการลูกค้า
02-316-2544 | 02-316-2545

สำหรับธุรกิจและกิจการ

สั่งซื้อออนไลน์

ติดต่อศูนย์บริการลูกค้า
02-316-2544 | 02-316-2545

สำหรับธุรกิจและกิจการ

สั่งซื้อออนไลน์

สั่งซื้อสินค้าของเรา

สั่งซื้อสินค้าของเรา