– พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่แดง 1 ฟอง
– ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
– เนื้อไก่บด ½ ถ้วย
– แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
– มันหมูบด ¼ ถ้วย
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– เกลือป่น ½ ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา

นำเนื้อปลาพร้อมผักสามสีที่แยกซอสมะเขือเทศออกเรียบร้อยแล้วมานวดกับเนื้อไก่บด มันหมูบด พริกแกง เพื่อให้เนื้อปลากระป๋องและผักสามสีจับตัวได้ดี เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย เมื่อทุกอย่างคลุกเคล้ากันดีแล้ว ใส่แป้งทอดกรอบ ไข่แดง ตามลงไป นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา ต่อจากนั้นนำมาปั้นเป็นชิ้นพอดีคำ และตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนกำลังดี นำทอดมันที่เตรียมไว้ลงไปทอด เมื่อชิ้นทอดมันลอยขึ้นมาให้พลิกด้าน ทอดจนทอดมันสุกดีทั้ง 2 ด้าน ก็ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และจัดใสจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ที่ผสมแตงกวาสับ หรือทานเปล่าๆ ก็อร่อย