• น้ำ 8 ถ้วย (1,920 กรัม)

• น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น (1,200 กรัม)

• ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น

• ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 3 ต้น

• ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ

• รากผักชีบุบ 4 ราก

• หอมแดงบุบ 10 หัว

• หัวไชเท้าหั่นแว่น 300 กรัม

• พริกไทยขาวเม็ดบุบ 2 ช้อนชา

• โรซ่า ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40% ¾ ถ้วย

• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา

• ผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการต้มไก่ต้มซีอิ๊ว ใส่วัตถุดิบลงหม้อ

• ใส่น้ำลงในหม้อ แล้วตามด้วย น่องไก่, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, รากผักชี, หอมแดง, หัวไชเท้า, พริกไทยเม็ด
  

• ตั้งไฟจนเดือด ยกหม้อตั้งไฟกลาง รอจนเดือด คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใสและไม่มีกลิ่นคาว

  

• ปรุงรส เมื่อเดือดแล้ว เติม
   – โรซ่า ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม 40%
   – ซีอิ๊วดำหวาน

  

• ขั้นตอนตุ๋นไฟอ่อน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วตุ๋นไก่ต่อประมาณ 45 นาที จนเนื้อไก่นุ่ม น้ำซุปเข้มข้น หอมเครื่องสมุนไพร

• จัดเสิร์ฟ ตักไก่ต้มซีอิ๊วใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรลดโซเดียม

  

• ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด : น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรลดโซเดียม
  โขลกพริก รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวลดโซเดียม, น้ำมะนาว, น้ำตาล และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย