1. เนื้อหมูส่วนสันคอ (ชิ้นละ 250 กรัม)
2. เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น พริกไทยดำบดและน้ำมันมะกอกสำหรับปรุงรส
4. น้ำมันมะกอกสำหรับย่างเนื้อ
5. มันบดเเละสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสพริกไทยดำ

1. โรซ่า เชฟแอทโฮม ซอสพริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

1. วอร์มหม้อหุงข้าวโดยใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ½ ของหม้อ จากนั้นเสียบปลั๊ก กดปุ่มอุ่นทิ้งไว้นาน 1 ชั่วโมง (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับหม้อหุงข้าวแต่ละยี่ห้อ) รอไว้

2. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อหมูใส่ถุงซิปล็อค จากนั้นไล่อากาศโดยนำถุงจุ่มลงในน้ำแล้วค่อย ๆ รีดไล่อากาศขึ้นมาด้านบนให้ถุงแนบสนิทกับชิ้นเนื้อมากที่สุด ปิดปากถุงให้แน่น ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำในหม้อหุงข้าวให้ได้ 60 องศาเซลเซียส (สังเกตว่ามีฟองอากาศเกาะรอบ ๆ หม้อและมีควันขึ้น) หย่อนถุงเนื้อหมูลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา แช่ทิ้งไว้นาน 45 นาที

3. ระหว่างรอ ทำซอสพริกไทยดำ โดยผสม โรซ่า เชฟแอทโฮม ซอสพริกไทยดำเเละน้ำ รวมกันในถ้วย เตรียมไว้

4. เมื่อครบเวลาคีบถุงเนื้อหมูขึ้น (เนื้อหมูที่ผ่านการซูวีด้านนอกจะมีสีซีดลง เวลากดแล้วเนื้อจะมีความตึงตัว แต่ยังนิ่มอยู่ ไม่แข็ง) ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอเริ่มร้อน นำเนื้อหมูที่ซูวีไว้ลงย่าง จับเวลาด้านละ 1.30 นาทีจนสุกสีสวย ลดเป็นไฟอ่อน ใส่ซอสพริกไทยดำที่ผสมไว้ลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้ 30 วินาที พอครบเวลาเปิดฝา ใส่เนยจืด ตักซอสราดเนื้อหมูให้ทั่ว ปิดไฟ

5. คีบสเต็กหมูใส่จาน ราดด้วยซอสพริกไทยดำ เสิร์ฟเคียงด้วยมันบดเเละสลัด เสิร์ฟ