– พริกแกงน้ำเงี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
– ปลากระป๋องโรซ่า 2 กระป๋อง
– เลือดไก่ (นำมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ) 500 กรัม
– ซี่โครงไก่ 1 กิโลกรัม
– หอมแดงซอย (ตามชอบ)
– พริกแห้งทอด (ตามชอบ)
– มะนาวหั่นเสี้ยว (ตามชอบ)
– น้ำเปล่า 7-8 ถ้วยตวง

1.สับซี่โครงไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ล้างให้สะอาด
2.เทน้ำเปล่า 7-8 ถ้วยตวงลงในหม้อ นำหม้อตั้งน้ำให้เดือด
3.เมื่อน้ำเดือดใส่ซี่โครงไก่ลงไป เคี่ยวประมาณ 40-50 นาที คอยช้อนฟองออกเสมอ เพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน
4.ระหว่างรอน้ำซุปเดือดนำกระทะตั้งไฟ เอาพริกแกงน้ำเงี้ยวมาผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
5.เปิดฝาปลากระป๋องโรซ่า ใส่ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน
6.ตักซี่โครงไก่ขึ้นจากหม้อน้ำซุป
7.ตักน้ำซุปในหม้อใส่ลงไปในกระทะให้พอคลุกคลิก เคี่ยวทิ้งไว้สักครู่แล้วนำไปเทใส่หม้อน้ำซุปที่กำลังร้อนได้ที่
8.คนให้เข้ากัน ใส่เลือดไก่ลงไป เมื่อเลือดไก่สุกดีแล้ว ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมขนมจีน และผักเครื่องเคียงอย่างหอมแดงซอย พริกแห้งทอด และมะนาวหั่นเสี้ยว