หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

โดย โรซ่า

เมนูจากโรซ่า เมนูรักแล้วเปลี่ยน

Cooking
LEVEL

30 min
Cook

Serves
1-2 people

Cooking
LEVEL

30 min
Cook

Serves
1-2 people

หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว เมนูจานหลักรสกลมกล่อม น้ำซุปหอมหวานจากซีอิ๊วและวัตถุดิบ เนื้อปลานุ่ม

เคล็ดลับความอร่อย

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

200ml

ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม40% โรซ่า

680 ml

ส่วนประกอบ

1. หัวปลาแซลมอนผ่าครึ่ง 1 หัว
2. น้ำ 4 ถ้วย
3. โรซ่า ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม 40% 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 1 ต้น
6. หอมใหญ่ 1 หัว
7. ขิงแก่หั่นแว่น 25 กรัม
8. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 6 ดอก
9. หัวไชเท้าหั่นแว่น 100 กรัม
10. แครอทหั่นแว่น 130 กรัม
11. เกลือสมุทรสำหรับล้างหัวปลา

ขั้นตอนการทํา

ขั้นตอนเตรียมหัวปลาแซลมอน
1. ล้างคาวหัวปลาด้วยเกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งสองด้าน ช่วยให้เมือกที่ผิวปลาหลุดออกพร้อมแบคทีเรียต่าง ๆ

2. เน้นถูบริเวณเหงือกปลา เพราะเป็นส่วนที่คาวที่สุด

3. ล้างปลาด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ให้สัมผัสแล้วไม่ลื่น ไม่มีกลิ่นคาว

ขั้นตอนต้มหัวปลาแซลมอนโลว์โซเดียม
1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงกระทะ ผัดหอมใหญ่ผ่าสี่ ขิงแก่หั่นแว่น ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน และเห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม

2. ใช้ไฟกลางผัดผักจนเปลี่ยนสี การผัดผักช่วยให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น และน้ำซุปกลมกล่อม

3. เทน้ำลงในกระทะ

4. ปรุงรสด้วย โรซ่า ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม 40% รอจนน้ำเดือด

5. ใส่หัวไชเท้าและแครอท

6. เมื่อน้ำเดือดใส่หัวปลาลงไป แล้วห้ามคน เพราะจะทำให้ปลาคาวขึ้น

7. ปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 30-45 นาที

8. ใช้ตะหลิวตักน้ำซุปราดบนหัวปลาที่ไม่จมน้ำ ตักน้ำซุปราดบนหัวปลาจนสุกทั่ว

ขั้นตอนจัดจาน
1. วางหัวไชเท้า แครอท และเห็ดหอม

2. ราดน้ำซุปลงบนตัวปลา

3. วางต้นหอมญี่ปุ่นซอย

Q&A เกี่ยวกับเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

Q: หัวปลาแซลมอนต้องล้างยังไงไม่ให้คาว?
A: ใช้เกลือถูให้ทั่ว โดยเฉพาะบริเวณเหงือกปลา แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลายครั้งจนไม่ลื่นและไม่มีกลิ่นคาว

Q: ทำไมต้องผัดผักก่อนต้ม?
A: การผัดหอมใหญ่ ขิง และเห็ดหอมก่อน จะช่วยดึงกลิ่นหอมออกมา ทำให้น้ำซุปมีรสกลมกล่อมมากขึ้น

Q: ทำไมใส่ปลาแล้วห้ามคน?
A: การคนจะทำให้เนื้อปลาแตกและอาจทำให้กลิ่นคาวออกมา ควรใช้วิธีตักน้ำซุปราดแทน

Q: เมนูนี้เหมาะกับใครบ้าง?
A: เหมาะกับคนที่อยากทานเมนูปลาแบบทำง่าย ได้โปรตีนสูง และควบคุมโซเดียมได้

แกลลอรี่

ไม่พลาดทุกสิทธิประโยชน์ดีๆ จากโรซ่า

เกมสนุกๆ ที่มาพร้อมแต้มให้คุณสะสม พร้อมรางวัลมากมายรอให้คุณมาแลก ก่อนใคร!

เพิ่มเพื่อน หรือ

ไม่พลาดทุกสิทธิประโยชน์ดีๆ จากโรซ่า

เกมสนุกๆ ที่มาพร้อมแต้มให้คุณสะสม พร้อมรางวัลมากมายรอให้คุณมาแลก ก่อนใคร!

เพิ่มเพื่อน หรือ

ติดต่อศูนย์บริการลูกค้า
02-316-2544 | 02-316-2545

สำหรับธุรกิจและกิจการ

สั่งซื้อออนไลน์

ดูเพิ่มเติม

ติดต่อศูนย์บริการลูกค้า
02-316-2544 | 02-316-2545

สำหรับธุรกิจและกิจการ

สั่งซื้อออนไลน์

กลับสู่ด้านบน

สั่งซื้อสินค้าของเรา

ดูเพิ่มเติม