1.ซอสหอยนางรมตราโรซ่า 3 ช้อนโต๊ะ

2.ซอสปรุงอาหารตราโรซ่า 2 ช้อนโต๊ะ

3.เนื้อไก่ส่วนสะโพกไก่ 3 ชิ้น (750 กรัม)

4.รากผักชี 5 ราก

5.กระเทียมจีน 5 กลีบ

6.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

7.พริกไทย 2 ช้อนชา

8.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1.นำรากผักชี กระเทียมพริกไทย โขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงตำให้เข้ากัน

2.นำสะโพกไก่ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใส่ลงบนกะละมัง จากนั้นนำซอยหอยนางรมและซอสปรุงอาหาร รากผักชีกระเทียมพริกไทย น้ำตาลมะพร้าว ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงให้เข้ากันกับเนื้อไก่ เมื่อเข้ากันดีแล้วแร็ปแล้วนำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

3.จากนั้นนำสะโพกไก่ที่เตรียมไว้มาใส่ลงไปในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยอบครั้งแรกใช้ไฟ 180 องศานาน 15 นาที

4.เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว เปิดหม้อกลับด้านของเนื้อไก่ ย่างต่อด้วยไฟ 180 องศานาน 15 นาที

5.เมื่อครบเวลาแล้ว นำไก่ย่างออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน เสริฟ์เป็นชิ้นใส่ลงบนภาชนะ(หรือจะหั่นก็ได้) เสริฟ์คู่กับข้าวเหนียวผักเคียง น้ำจิ้มแจ๋วหรือน้ำจิ้มอื่นๆตามชอบ