โรซ่าแกงส้มมะรุม

โดย โรซ่า

เมนูจากโรซ่า

Cooking
LEVEL

20 min
Cook

Serves
2 people

Cooking
LEVEL

20 min
Cook

Serves
2 people

วันนี้ขอเอาใจเด็กโตที่ทานผักและรสจัดได้ ด้วยเมนูถูกปากคนไทยอย่าง “แกงส้ม” ซะหน่อย แต่แกงส้มที่เราจะทำนี้ไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะเพิ่มความพิเศษด้วยการนำมะรุมและปลากระป๋องมาเป็นวัตถุดิบในเมนู “โรซ่าแกงส้มมะรุม” รสชาติจะอร่อยขนาดไหน ลองทำตามสูตรนี้กันได้เลย

เคล็ดลับความอร่อย

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ โรซ่า

190g

ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ โรซ่า

155g

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ โรซ่า

155g

ส่วนประกอบ

– น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
– ปลากระป๋องโรซ่า 2 กระป๋อง
– มะรุม 10 ฝัก
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก3 -4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทํา

นำมะรุมมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ เสร็จแล้วนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่มะรุมลงไป ปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้มะรุมค่อยๆ สุกและนิ่ม เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใส่เนื้อปลากระป๋องที่เอาซอสมะเขือเทศออกเรียบร้อยแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามปียก คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี เคี่ยวทิ้งไว้สักครู่ ตักขึ้นใส่ชาม เท่านี้ก็ได้แกงส้มมะรุมแสนอร่อยไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ