ผัดหมี่มงคล

Name: ผัดหมี่มงคล
Cook time: 20 min
Cuisine: ผัดหมี่มงคล
Ingredients: เส้นหมี่ซั่วลวกสุก 200 กรัม; ซอสหอยนางรมตราโรซ่า 2 ช้อนโต๊ะ; ซอสปรุงอาหารตราโรซ่า 2 ช้อนชา; กุ้ง 5 ตัว; อกไก่ต้มสุกหั่นเส้น 1/2 ถ้วย; เห็ดหอม 4 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น); ผักตามชอบซอยเป็นเส้น 1 จาน (แครอท กะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้า ถั่วงอก พริกสามสี คื่นช่าย ); ไข่ไก่ 2 ฟอง; น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา; พริกไทยป่น 1 ช้อนชา; น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

โดย โรซ่า

เมนูจากโรซ่า เมนูอร่อยจากซังกุงโรซ่า

Cooking
LEVEL

20 min
Cook

Serves
2 people

Cooking
LEVEL

20 min
Cook

Serves
2 people

เคล็ดลับความอร่อย

ซอสหอยนางรม โรซ่า

320 g

ซอสหอยนางรม โรซ่า

660 g

ซอสปรุงอาหาร โรซ่า

200 ml

ซอสปรุงอาหาร โรซ่า

700 ml

ส่วนประกอบ

เส้นหมี่ซั่วลวกสุก 200 กรัม
ซอสหอยนางรมตราโรซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารตราโรซ่า 2 ช้อนชา
กุ้ง 5 ตัว
อกไก่ต้มสุกหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
เห็ดหอม 4 ดอก (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น)
ผักตามชอบซอยเป็นเส้น 1 จาน (แครอท กะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้า ถั่วงอก พริกสามสี คื่นช่าย )
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทํา

ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไป พอร้อนแล้วใส่กุ้ง อกไก่ เห็ดหอม และผักที่สุกยากใส่ลงไปผัดก่อน ผัดให้เข้ากันตามด้วยไข่ไก่
เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้นำเส้นหมี่ซั่วที่ลวกสุกแล้วใส่ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราโรซ่า ซอสปรุงอาหารตราโรซ่า น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันในระหว่างผัดใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยตามด้วย คื่นช่าย พริกชี้ฟ้า
ปิดไฟตักเสริฟ์ในภาชนะที่เตรียมไว้

ทิป

เมนูยอดฮิตในเทศกาลตรุษจีน เมนูที่มีความหมายดี ที่เชื่อว่าทานแล้วอายุจะยืนยาว อายุมั่นขวัญยืนเหมือนลักษณะของเส้นหมี่ซั่ว และพระเอกในเมนูนี้ก็คือเส้นหมี่ซั่วนั่นเอง โดยนำมาผัดกับ เนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบเช่น กุ้ง ไก่ หมู แฮม เบคอน หรือผักต่างๆเช่น กะหล่าปลี พริกสามสี แครอท คื่นช่าย เห็ดหอม