– กุ้งสดปอกเปลือกดึงเส้นดำออก 10 ตัว
– ซอสผัดผงกะหรี่ ตราโรซ่า (1) 1/2 ถ้วยตวง
– กะทิเข้มข้นปานกลาง(1) 1/4 ถ้วยตวง
– น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำพริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสผัดผงกะหรี่ ตราโรซ่า (2) 1 ช้อนโต๊ะ
– กะทิเข้มข้นปานกลาง(2) 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
– ไม้ปลายแหลม
– อาจาด ขนมปังปิ้ง

1.ใส่กุ้งสด ซอสผัดผงกะหรี่ ตราโรซ่า (1) และกะทิเข้มข้นปานกลาง (1)ลงในอ่างผสมคลุกให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที
2.นำกุ้งเสียบไม้ปลายแหลมให้สวยงาม
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่น น้ำพริกแกงพะแนง ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ซอสผัดผงกะหรี่ ตราโรซ่า (2) กะทิเข้มข้นปานกลาง (2) น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมมีลักษณะข้น ยกลง
4.นำกุ้งย่างบนเตาไฟหรือในกระทะเทฟลอนจนสุกเหลือง จัดกุ้งสะเต๊ะใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม อาจาด และขนมปังปิ้ง