ออมเล็ตต์ปลาแมคคาเรล

วิธีทำ ตีไข่ไก่พอเข้ากัน (กะจำนวนไข่ไก่ให้เพียงพอกับจำนวนคนที่ต้องการรับประทาน) รินน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะ บุบกระเทียมพอแหลกใส่ลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่สับลงไปผัดพอให้หอมนุ่ม (ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้) พอกระเทียมเริ่มเหลืองใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยปลาแมคคาเรลในซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ใส่ครีมลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหอมมันแต่ถ้าคุณจะนำไปกินกับแกงเผ็ดจะไม่ใส่ก็ได้ ตักขึ้น พักไว้บนจาน ตีไข่ไก่ 2 ฟองให้เข้ากัน ใช้กระทะเคลือบกันอาหารติด หรือกระทะธรรมดาแต่ทาน้ำมันลงไปบางๆ พอกระทะร้อน กรอกไข่ลงไปเป็นแผ่นบางๆ ตักขึ้นพักไว้ โดยแผ่เป็นแผ่นบนจาน ตักไส้ไข่เจียวปลาซาร์ดีนลงไป ม้วนเป็นรูปรีๆ เหมือนพูทุเรียน ถ้าคุณไม่ต้องการนำไข่มาห่ออีกครั้งอาจจะเอียงกระทะที่มีขอบ แล้วค่อยแซะให้ไข่ที่ รวนกับปลาแมคคาเรลจับตัวเป็นก้อนเหมือนพูทุเรียน ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอส มะเขือเทศตราโรซ่า แค่นี้ก็อร่อยแล้ว